Torta de pistacho

Apr 22, 2025, 8:00 AM

💚 Enamorate de esta receta que hicimos junto a @alimentoschacabuco

Bizcocho:
Para 3 moldes o 1 molde de de 18 de diámetro
• ️300 g de crema de leche
• ️250 g de azúcar
• ️50 ml de leche
• ️6 huevos
• ️300 g de Harina 0000 Chacabuco
• ️1cdita d polvo de hornear

Precalentar horno a 170 C
Enmantecar y enharinar los moldes.
En un bol colocar la crema, el azúcar, la vainilla y batir hasta montar la crema. Añadir la leche fría
Agregar los huevos de a uno batiendo entre huevo y huevo.
Mezclar la harina con el polvo de hornear y tamizar. Agregar en dos tandas, sin trabajar demasiado la masa. Rellenar los moldes y hornear 30 minutos o que hasta pinchar esté cocido, dejar enfriar y desmoldar.
Almíbar
• ️100 ml de agua
• ️100 g de azúcar
Colocar en una olla y hervir 5 minutos.

Para el relleno y cobertura:
• ️2 potes grandes de queso crema estilo americano (bien sostenido) no usar los untables comunes.
• ️150 g de pasta de pistacho
• ️80 g de pistacho picado
• ️3 cdas de azúcar Impalpable
En un bol colocar el queso crema junto al azúcar y batir bien. Añadir 1 cda bien llena de pasta de pistacho y mezclar.
Sacarle la primera capita a los bizcochos. Ir mojando con el almíbar los bizcochos y dividí la mezcla es 3, de esta forma alcanza para los dos rellenos y la cobertura.
Con la pasta de pistacho y el pistacho en pasta terminar de decorar. Llevar a la heladera al menos 1 hora.