Pasta Frola

Apr 11, 2024, 4:36 PM

Pasta Frola

La tarta que enamora a todos los argentinos, una tarta que todos amamos

Para un molde de 20 cm de diámetro o de 20x20

• 125 g. de manteca pomada
• 100 g. de azúcar
• ralladura de 1 limón
• 1 cda de extracto o esencia de vainilla
• 1 huevos
• 200 g. de harina 0000
• 50 g de maizena - almidón de maíz
• 1 cdita. de polvo de hornear

En un bol colocar la manteca, debe estar a temperatura ambiente, bien blanda, el azúcar, la ralladura de limón y la vainilla y con batidora eléctrica batir hasta que se haga una crema pálida son 5 min de batido. Agregar el huevo y batir 2 min.

Añadir la harina, el almidón de maíz, la sal, el polvo de hornear tamizados. Unir con espátula a mano o
Vas a notar que es mucha harina pero te prometo que se absorbe.
No la amases, colocarla en un recipiente, achatar, tapar y llevar a la heladera 1 hora.
Con un cuchillo cortar la masa fría y unir sin amasar. Y luego vas a frotar la masa como muestro. La unís y haces un bollo.
Dividi en dos.
Precalentar horno a 180C
Estira la masa de la base
y estírala colocar en el molde y llevar al freezer.
La segunda masa para hacer las cintas.
Para el relleno:
• ️500 g de membrillo
Yo lo corto y lo caliento para ablandar. Una vez frío rellenar. Colocar las tiras apretando contra los bordes de la masa así queda pegadas.
Hornear por 35minutos o hasta que la masa esté dorada. Dejar enfriar bien y desmoldar