Banoffe pie

Jun 7, 2024, 4:08 PM

Banoffe pie 🍌

Está torta de banana y caramelo es la gloria misma
Sabías que es un torta inglesa?
Para un molde de 18 de diámetro y 8 de alto
Base de galletitas
• ️400 de galletitas tipo María ( yo use mana)
• ️210 g de manteca derretida

Precalentar horno a 180 C

En un bol mezclar los dos ingredientes y colocar en un molde cubriendo base y bordes, llevar al freezer por 20 minutos y hornear por 10 minutos y dejar enfriar

Caramelo:
• ️400 de azúcar
• ️180 ml de crema de leche
• ️1 pizca de sal

En una olla a fuego bajo colocar 100 g de azúcar cuando empieza a tomar color revolver, ir agregando el azúcar de a poco hasta llegar a un color ámbar brillante. Apagar el fuego, agregar la crema , mezclar y volver al fuego por 4 minutos, añadir la sal y esperar que entibie.
• ️2 bananas cortadas en rodajas
Colocar en la tartera con la masa fría. Y cubrir de caramelo. Dejar enfriar muy bien y desmoldar.
Chantilly:
• ️200 ml de crema de leche fria
• ️1 cda de azúcar

Batir hasta montar y decorar con manga
banana