Tarta de frutos rojos

May 29, 2024, 4:36 PM

Tarta de frutos rojos
Berry pie 🍓

Esta tarta que la original es de cerezas es el típico pie Norteamericano, a mi me enamora. Pode usar los frutos rojos que quieras o hacerlo de una sola fruta, te vas a enamorar ❤️

Para una tarta de 20 cm de diámetro
Relleno: 🍓🫐
• ️600 de frutos rojos congelados o frescos según temporada ( yo congelo fruta en temporada)
• ️150 g azúcar
• ️30 g fécula de maíz disuelta es 1/4 vaso de agua a fría.

En una olla a fuego bajo colocar las fruta, el azúcar y dejar descongelar bien, cuando se ve que la mezcla esta caliente y largue su jugo colocar la maicena, cocinar a fuego bajo revolviendo por 20 minutos. Colocar en un recipiente, llevar a la heladera hasta enfriar completamente. Se tiene que ver como muestro en el video.

Masa: 🥧
• 175gr de manteca
• 250gr de harina 0000
• 1 pizca de sal
• 6 cucharadas de agua helada

Precalentar el horno a 170C En En un bol seco agregar la manteca fría cortada en cubos,  y la harina con una pizquita de sal. Con la punta de los dedos arenar hasta que se forme una arenilla, llevar el bol a la heladera por 20 minutos,

Agregarle el agua helada y apretar la masa sin amasar solo unirla rústicamente y dejar reposar en la heladera tapada, Dividir la masa en dos y estirar dos círculos uno debe ser más grande q el otro , el más grande colocar en la tartera, y la otra cortar tiras para el enrejado.

Armar la tarta en un molde lindo que irá a la mesa, o podes desmoldar sin problema.

Colocar la masa en la base, emprolijar los bordes, colocar el relleno y cubrir tipo enrejado. Espolvorear de azúcar la tarta y llevar al horno por 1 hora.
Si vas a desmoldarla enfriarla muy bien.